法國AOC頂級乳酪





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商品訊息描述:

台灣有越來越多的乳酪專賣櫃,這些來自世界各地的乳酪皆擁有獨樹一格的風味,但人們常因缺乏相關知識而不敢挑選嘗試,實在可惜。

本書介紹了乳酪的相關知識,包活乳酪的起源、發展沿革及類別,乳酪要如何挑選、辨別、購買、保存及切割等等,並分牛乳酪、山羊乳酪、綿羊乳酪三類,介紹46種法國AOC級乳酪的製作過程、風味特色及適合搭配的葡萄酒。

以這些知識為基礎,大膽探索乳酪的萬千種滋味吧!



商品訊息簡述:

  • 出版社:書泉

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/08/25
  • 語言:繁體中文


法國AOC頂級乳酪

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